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Cookies

Pour une 10aine de cookies (assez larges):

250g de beurre

65g de sucre

65g de lait concentré sucré
vanille

450g de farine

1 sachet de levure chimique

130g de pépites de chocolat ou 1/2 chocolat + 1/2 amandes effilées

Crémer le beurre (texture pommade) et le sucre.

Ajouter le lait concentré et la vanille, mélanger.

Mélanger farine+levure+pépites de chocolat et incorporer tout l’ensemble de la préparation, ne pas trop travailler la pâte.

Former un boudin et filmer-le en contact, réserver au frais 12h min.

Couper des disques d’environ 1 cm et cuire au four préchauffé à 160°C pendant 15 à 20 min.

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